麻辣牛肉蓋飯是一道菜品，主料為肋排、雞腿菇、胡蘿，做法簡單。
基本介紹
- 中文名：麻辣牛肉蓋飯
- 主要食材：肋排、雞腿菇、胡蘿蔔
- 難度：普通
- 調料：大蒜、白糖、醋、鹽
原料,做法,
原料
肋排、麻椒，花椒，25粒、雞腿菇、胡蘿蔔、豆瓣醬、辣椒
做法
1.備好的調料 |  |
2.橘皮待用 |  |
3.清泡血水的牛肉！這是換地地第四次水的樣子 |  |
4.這樣就差不多了！基本沒有血水 |  |
5.焯水洗乾淨備用 |  |
6.油溫6成熱的時候，放入調料，關火，讓麻辣味慢慢炸出來！白糖一起放進去，不停的翻！溫度偏低就開火！調到最小位置！繼續炸香 |  |
7.倒入牛腩，小火翻炒直兩面有點黃色為止 |  |
8.倒入鍋里，這次時間緊，我用的高壓鍋 |  |
9.在鍋里燒熱水，就算是洗鍋啦！哈哈！水熱倒入肉里！我調的燉豆子這檔 |  |
10.這時加入橘皮和醋 |  |
11.牛腩燉好後！放入西紅柿，胡蘿蔔，雞腿菇(提前把它炒水)10分鐘就可以享用美食啦！ |  |
12.太好吃！沒我的米飯了！就用油菜！苦菊做了一碗牛肉麵 |  |
