麻油杏鮑菇湯

麻油杏鮑菇湯是一道菜品,主料為杏鮑菇。

基本介紹

  • 中文名:麻油杏鮑菇湯
  • 主要食材:杏鮑菇
  • 口味:鮮美可口
  • 輔料:枸杞,水,黑麻油,米酒
材料:,做法:,

材料:

杏鮑菇150公克,老薑50公克,枸杞10粒,水400㏄,黑麻油100㏄,米酒3大匙,香菇素4公克,鹽少許

做法:

1.杏鮑菇以酒水洗淨,瀝乾水分後以手撕成大長塊;老薑刷洗乾淨外皮,切片;枸杞洗淨後泡水約5分鐘,瀝乾水分;備用。2.熱鍋倒入麻油燒熱,加入作法1的薑片,以小火慢炒至薑片捲曲並釋放出香味,加入作法1的杏鮑菇長塊拌炒均勻,沿鍋邊淋入米酒,續煮至酒味散發,再加入水以中火煮開,以鹽和香菇素調味,起鍋前加入作法1的枸杞拌勻即可。

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