麻椒羊排

麻椒羊排是一道由精羊排、青花椒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：麻椒羊排
• 英文名：Pepper lamb chops
• 主要食材：羊排
• 分類：家常菜
• 口味：麻辣
• 輔料：麻椒、孜然粉、食鹽

麻辣羊排介紹

原料：精羊排、青花椒（麻椒）、乾紅辣椒、精鹽、花椒、大料、蔥花、薑片、油、料酒、蒜丁、孜然　製作：1、精羊排切好後用油炸透炸酥。

2、鍋內留底油，將蔥花、薑片、蒜丁炒香。

3、將炸好的羊排倒入鍋內，加入青花椒（麻椒）、乾紅辣椒、精鹽、花椒、大料、料酒翻炒。

4、即將出鍋前放入孜然。

麻辣羊排小貼士：

1、炸肉要掌握好火候，沒有掌握好，吃的時候感覺肉發硬。

2、羊排也可以用雞肉代替，就是辣子雞。

3、要使用青花椒，這樣麻味才夠勁。兩斤羊排，用掉了半碗麻椒，一碗乾紅辣椒。很夠勁。