麵糊，漢語辭彙，拼音為miàn hù，指用麵粉加水調成的糊狀物等。
基本介紹
- 中文名：麵糊
- 拼音：miàn hù
- 注音：ㄇㄧㄢˋ ㄏㄨˋ
- 類型：漢語辭彙
漢語辭彙,食物名稱,
漢語辭彙
【解釋】
◎ 麵糊miànhù
(1) [flour paste] 〈方〉∶加水調勻而成的麵粉糊狀物;糨糊
(2) [panada]∶將麵包放在牛奶、肉湯或水裡煮成的糊
◎ 麵糊miànhu
[soft and floury] 〈方〉∶食物纖維少而柔軟
【引證解釋】
亦作“麵糊”。 1.用麵粉加水調成的糊狀物。 北魏 賈思勰 《齊民要術·養牛馬驢騾》：“湯洗疥，拭令乾，煮麵糊，熱塗之，即愈也。”引申為糊塗。 唐 張鷟 《朝野僉載》卷四：“評事不讀律，博士不尋章。麵糊存撫使，眯目聖神皇。”
2. 指性格黏糊的人。 周立波 《山鄉巨變》上二：“他是個麵糊，有什麼厲害？”
食物名稱
◎麵糊miànhù
麵糊在北方也被烹飪成一種美味，稱作：”麵糊辣椒“。
它的製作方法及其簡單，炒鍋中等油熱後，放入乾辣椒翻炒，等出來嗆鼻的辣味，導入調好的糊狀麵糊，小火幾分鐘即可出鍋。可口，美味，這種製作方法，是我國勞動人民艱苦的生活中發明的，它即省時省料。而且美味，它是我國勞動人民智慧的結晶。
