麵粉燜帶魚

麵粉燜帶魚是由帶魚為主要食材，以元蔥，醬油為調料做成的一道菜品，屬於家常菜。主要通過燜煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：麵粉燜帶魚
• 分類：家常菜
• 主要食材：帶魚
• 輔料：料酒，西紅柿
• 調料：元蔥，醬油

所需食材

帶魚，玉米面粉，鹽和，料酒，西紅柿，元蔥，醬油

製作方法

1.收拾好的帶魚洗乾淨，用鹽和料酒醃一會兒

2.倒掉醃出來的水，表面撒上玉米面粉，這步主要是為了防止煎的時候粘鍋，我一般都往魚身上撲麵粉，不要用澱粉，那個煎的時候容易粘鍋

3.鍋里加油，燒到油快冒煙的時候把沾好麵粉的魚段下鍋，輕易不要翻動，否則魚會掉皮，如果你怕糊，可以調小火慢慢煎，煎到魚皮金黃的時候再翻面，這個方法適合煎任何魚

4.切兩個西紅柿和幾片元蔥，我燉海魚的時候很願意放西紅柿，加了西紅柿能很好的去除魚的腥味，而且不用放糖和鹽，

5.煎好的魚推到鍋邊，把西紅柿和元蔥下到鍋里煎出香味，然後少添一點醬油，小火燜幾分鐘，等到湯汁粘稠了就可以盛盤了！

食用須知

1.帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

3.經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。

4.帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。