《麵條誘惑》以圖文並茂的形式，介紹了麵條的歷史、種類、麵條製作的基礎知識以及各種口味麵條的詳細製作過程，麵條美味營養，製作簡單易學，是餐飲愛好者以及普通大眾學習麵條製作的參考書。
基本介紹
圖書信息,內容簡介,圖書目錄,
圖書信息
書 名: 麵條誘惑
作 者：食尚文化
出版社： 化學工業出版社
出版時間： 2010年01月
ISBN: 9787122067784
開本： 16開
定價: 24.80 元
內容簡介
《麵條誘惑》以圖文並茂的形式，介紹了麵條的歷史、種類、麵條製作的基礎知識以及各種口味麵條的詳細製作過程，麵條美味營養，製作簡單易學，是餐飲愛好者以及普通大眾學習麵條製作的參考書。
圖書目錄
麵條基礎知識
一、麵條的歷史
二、常見麵條種類
三、菠菜麵條全記錄
四、麵條應該這樣煮
豉椒乾拌麵
川味雞絲涼麵
翡翠雞絲涼拌麵
乾炒粿條
怪味涼拌麵
果醬拌麵
海米蔥油拌麵
韓式拌冷麵
韓式炸醬麵
京醬肉丁拌麵
老北京炸醬麵
麻醬豇豆拌麵
麻辣肉丁面
千島沙拉拌粿條
日式海鮮面
水果沙拉拌麵
魷魚拌黑豆面
豇豆肉絲燜面
咖喱牛肉炒粿條
韭黃肉丁面
韭黃炒紫甘藍彩面
美式什錦海鮮面
熱乾麵
日式海鮮炒麵
沙茶牛肉炒粿條
山珍炒麵
菠菜雞蛋面
潮州豆豉果仁面
打滷胡蘿蔔彩面
京味打滷面
咖喱雞面
木耳肉片面
木須肉打滷面
茄汁排骨麵
茄子肉丁面
西紅柿打滷面
香辣雞翅面
香辣牛筋面
新加坡彩蔬面
油潑麵
擔擔麵
冬菇清湯麵
鮮蝦烏龍麵
韓式冷湯麵
雞湯麵
咖喱排骨冬瓜面
咖喱牛肉麵
辣爆鮮蝦麵
涼瓜煎蛋面
涼湯蕎麥麵
美味海鮮黑豆冷麵
板栗雞塊湯麵
泡菜海鮮面
人參甲魚面
日式酸湯涼麵
三色湯麵
文蛤海鮮面
鮮奶烏雞面
鮮湯鮑片面
海鮮烏龍麵
鮮蝦心裡美面
香辣牛肉麵
雪菜肉丁面
鹽水鴨肝面
羊肉氽湯麵
陽春麵
榨菜肉絲麵
滋補烏雞面
白酒蛤蜊貝殼意面
義大利肉醬面
奶油煙肉燴意面
黑椒肥牛炒意大利麵
茄汁燴蝴蝶意面
橄欖蔬菜螺旋粉
奶油蘑菇燴蝴蝶意面
雞湯肉醬意面
南瓜汁燴義大利貝殼面
……
