麵條菜餡餅

麵條菜餡餅是一種小吃，主料是麵粉，配料是酵母等，調料為五香粉、醬油、花椒麵等，通過烘烤的做法製作而成。

基本介紹

• 中文名：麵條菜餡餅
• 主料：麵粉400克、酵母3克
• 配料：鹽、醬油
• 步驟：用平底鍋或者電餅鐺，慢慢烘烤

原　料

麵粉400克、酵母3克、豬肉餡300克、麵條菜200克。

鹽、醬油、蔥、姜、花椒麵、五香粉。

特　色

怎樣和面做出的餡餅才好吃。

操　作

1、麵團用發麵法，這樣麵團比較柔軟，麵粉中加酵母、清水和成外表均勻柔軟的麵團，用保鮮膜蓋上，醒20分鐘。 2、豬肉餡里加入蔥、薑末、一勺醬油、一勺鹽、半勺白糖、少許五香粉，沿著同一個方向攪打肉餡，變得粘稠即可。

3、麵條菜洗淨，切碎，放入肉餡中拌勻。

4、將醒發好的麵團用力搓揉幾分鐘，分成大約核桃大小的劑子，用擀成皮。

5、包入餡料，捏緊，壓扁。

6、用平底鍋或者電餅鐺，慢慢烘烤至兩面金黃即可。

另一做法

主料：野菜

輔料：低筋麵粉、豬肉餡、酵母(乾)、蔥、姜

調料：醬油、食鹽、食油

麵條菜餡餅

做法

1、麵條菜洗乾淨。

2、肉餡買現成的或者自己剁也可以。

3、豬肉餡里加入蔥、薑末、一勺醬油、一勺鹽、半勺白糖、少許五香粉，沿著同一個方向攪打肉餡，變得粘稠即可。

4、麵條菜洗淨，切碎，放入肉餡中拌勻。

5、麵團用發麵法，這樣麵團比較柔軟，麵粉中加酵母、清水和成外表均勻柔軟的麵團，用保鮮膜蓋上，醒20分鐘。

6、將醒發好的麵團用力搓揉幾分鐘，分成大約核桃大小的劑子，用擀成皮。

7、包入餡料。

8、捏緊。

9、壓扁。

10、用平底鍋或者電餅鐺，慢慢烘烤至兩面金黃即可。