麵包機做饅頭

麵包機做饅頭，主要設備：麵包機，主要材料：中筋粉、酵母、糖、牛奶。

基本介紹

• 中文名：麵包機做饅頭
• 主要設備：麵包機
• 主要材料：中筋粉、酵母、糖、牛奶
• 調料：糖：3大匙、油：1勺(家用湯勺）

菜譜信息

主料
中筋粉：兩杯（230ml的杯,每杯160g	共320g)）
酵母：1小匙滿(小匙一匙多一點,大約5克）	糖：3大匙
油：1勺(家用湯勺）	牛奶：180ml,如果不加油可增加10-20ml牛奶

做法步驟

1. 按麵包機放料要求：1放牛奶2放油3放糖4放麵粉5放發酵粉，啟動功能8發麵開始進行自動和面

2. 麵包機發麵程式1.5小時結束後，發了兩倍大，擢洞不回彈

3. 第二次啟動功能8發麵，自己定時15分鐘結束拿出麵團，目的是揉面去氣孔，這步不可省，除非你想手工乾。

4. 手工搓條切塊，放好在溫濕環境發20分鐘，可選在烤箱裡放碗水，調45度

5. 水開後蒸10分鐘，關火開蓋放水汽再斜蓋燜2分鐘，以防蒸汽結水下滴