麥麩玉米餅

麥麩玉米餅是用玉米粉、麥麩等食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：麥麩玉米餅
• 主要食材：玉米粉，麥麩

用料

材料	用量
玉米粉	150g
麥麩	30g
全麥粉	20g
低筋粉	20g
糖	20g
鹽	2.5g 1小茶匙
牛奶	100ml左右
雞蛋	1個
泡打粉	5g
黃油	10g

做法

1. 全部的材料準備好
2. 粉類材料混勻
3. 加入打散的雞蛋 融化的黃油 稍稍攪拌 慢慢倒入牛奶 邊倒邊攪拌，使得所有的乾粉都被浸濕即可（ 所以不要一下把牛奶全倒進去了 水噠噠的就徹底完蛋了！）捏成麵團。由於白面的含量非常低，所以麵團黏性很差，只要團在一起就可以了，不要指望它會像白麵團那樣勁道喔。
4. 麵團用刀切成4-5塊 ，當然你可以根據喜好確定餅的大小。每個麵團用手壓成約2cm 厚的麵餅，用手稍微地整整形，圓的方的或者任意形狀隨你。
5. 平底鍋小火預熱 用黃油塊在鍋底薄薄的擦一層，放入餅。把餅從面板轉移到鍋里的時候小心 因為麵餅粘性差 不要散掉了
6. 加鍋蓋 小火單面5-7分鐘（注意觀察，每個人做的餅厚度大小不同 使用的廚具也不同）
7. 烙至你想要的顏色就可以翻面了。
8. 烙好之後放在烤架上晾涼 千萬不要直接放在盤子裡 水汽會讓餅焦脆的外殼變軟 如果直接要吃的話 最好在盤底墊一層乾淨的軟布 或者用竹筐之類的容器就可以直接放