鹽漬油菜薹

鹽漬油菜薹是一種以油菜薹為主料的食物。

基本介紹

• 中文名：鹽漬油菜薹
• 主要食材：油菜薹
• 輔料：木耳
• 類別：私家菜

主料

油菜薹 250克

輔料

木耳(乾) 25克

調料

鹽 3克 味素 2克 色拉油 40克 各適量

類別

便秘調理 健脾開胃調理 營養不良調理 止血調理

口味

清香鮮醇，脆嫩爽口。

食物做法

1.將油菜薹去掉菜葉(可另做作用)，用手掐成1-2厘米長的小段，放入碗內，加精鹽拌勻，扣上碟子壓實，醃十多小時，取出擠去鹽水；水發木耳洗淨，朵大的可切小。

2.鍋架火上，加油燒至七八成熱，下入菜薹段和木耳，快速煸炒，見菜薹變色，淋入少許水，放精鹽和味素，再炒二分鐘左右，立即盛入盤中即可。