鹽水羊肉

鹽水羊肉是一道以羊瘦肉、蔥段為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：鹽水羊肉
• 主配料：羊瘦肉1000克等
• 調料：味素4克
• 分類：美食

原料

主配料

羊瘦肉1000克、蔥段25克、薑片25克。

調料

味素4克、精鹽10克、花椒5克、紹酒20克。

製法

（1）將洗淨的羊肉放到冷水鍋中焯透洗淨，瀝乾。

（2）鍋內另換水，放入焯好的羊肉，再放入花椒、蔥段、薑片、精鹽煮熟撈出。

（3）再用蔥段、薑片、花椒、精鹽、味素調好湯，把煮熟的羊肉泡上，涼後即可切配裝盤。

鹽水羊肉

菜品特點

鮮鹹，清香爽口。