鹹黃瓜皮燉肉

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

基本介紹

• 中文名：鹹黃瓜皮燉肉
• 主要原料：黃瓜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：年輕人

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：燉

所需時間：數小時

製作難度：簡單

所用廚具：砂鍋

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

鹹黃瓜皮乾 適量

半肥瘦 適量

姜 適量

做法

1.鹹黃瓜皮用冷水浸泡2個小時，其實要泡多久，是看你個人喜歡鹹的程度咯

2.泡好的瓜皮切段，半肥瘦切片，姜拍扁即可。

3.準備一個砂鍋，把肉、瓜皮、姜全部放入，加適量的水，我一般是加滿鍋，燉到水準備乾，出油便最佳。

4.大火燒開後，小火慢燉，燉到瓜皮軟爛適中即可。

5.裝盤咯，這道鹹菜，當然人少的話不可能一次吃完的，可以回砂鍋再燉的，越久越香喔。