鹹鴨毛豆

鹹鴨毛豆是以鹹鴨腿、毛豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鹹鴨毛豆
• 主要食材：鹹鴨腿，毛豆

用料

材料	用量
鹹鴨腿	2隻
毛豆	250克
生薑	少量
黃酒	少量

做法

1. 先把鹹鴨腿切成小塊，放冷水裡浸半個小時左右。

2. 毛豆洗乾淨放好

3. 鹹鴨腿和毛豆同時下鍋，放冷水，蓋上鍋蓋。中大火煮大約20分鐘。（水跟鹹鴨腿和毛豆的比例為3比1，講究的廚友也可以多個環節，鹹鴨腿先下鍋用熱水煮開，清洗一次。）