鹹魚蒸蛋

鹹魚蒸蛋是一道家常菜，製作原料主要有鹹魚、雞蛋、糖、色拉油等。

基本介紹

• 中文名：鹹魚蒸蛋
• 主要食材：鹹魚半條、雞蛋一個
• 輔料：生薑適量、溫開水適量、料酒適量
• 調料：糖適量、色拉油適量

製作步驟

1. 鹹魚半條、雞蛋一個備用。

2. 將鹹魚切小塊，用加了料酒的開水浸泡一會兒。可以去部分腥味和鹹味。

3. 蛋打散，加適量料酒和溫開水，攪勻。

4. 把鹹魚倒去浸泡的水，用篩子將蛋液篩入。

5. 在魚身上放一些薑片，撒一層糖。倒一點色拉油。（我這個魚挺鹹的，所以加的糖有點多）

6. 蓋上保鮮膜，上鍋蒸熟即可。（我是用高壓鍋燒飯的，所以下面放米，上面放魚，飯熟，魚也熟了。）