鹹肉豆腐煲

鹹肉豆腐煲是一道以風乾鹹肉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：鹹肉豆腐煲
• 主要食材：風乾鹹肉、豆腐、鮮蝦
• 輔料：姜、蒜、香菜
• 調料：油

材料

材料：風乾鹹肉一小塊，豆腐一塊，鮮蝦3隻，姜，蒜，香菜適量

做法

豆腐切丁，鹹肉洗淨切丁，肥瘦分開，蝦去蝦線，洗淨。姜、蒜切末。

豆腐煎至金黃備用。

另起鍋，熱鍋少許熱油，爆香蔥蒜，下入肥肉煸炒。

出油後下入瘦肉丁繼續炒至變色。

放入蝦，炒至蝦肉變紅。

放入豆腐翻炒片刻。

所有菜盛入煲中，加水與菜齊平，大火燒開，小火慢燉收汁，撒上香菜即可。