鹹肉燉豆腐

基本介紹

• 中文名：鹹肉燉豆腐
• 主要食材：豆腐，鹹肉
• 分類：燉

用料

材料	用量
豆腐	500克
鹹肉	200克
河蚌	500克
青菜	200克
蔥	10克
姜	10克
胡椒粉	1茶匙

做法

1. 豆腐洗淨後切片

2. 鹹肉洗淨後，切片

3. 河蚌洗淨後切小段

4. 鍋中放油少許，將豆腐一片一片地放入鍋中用小火慢煎至金黃色

5. 鍋中放油30ml，下入蔥姜切好的末爆香

6. 再放入鹹肉翻炒出肉油

7. 接著放入適量的水

8. 放入河蚌

9. 豆腐也一併放入

10. 鍋中用中火慢慢煮出濃湯，用鏟子將油末去掉

11. 放入青菜

12. 青菜熟後即可放入胡椒粉出鍋