鹹肉棒骨湯

基本介紹

• 中文名：鹹肉棒骨湯
• 主要食材：五花肉，棒骨
• 分類：湯羹

用料

材料

五花肉

棒骨

萵苣

姜

料酒

鹽

雞精

做法

1. 五花肉切片，放點鹽醃1-2天

2. 醃好的五花肉、新鮮棒骨洗淨，放冷水焯水

3. 萵苣去皮，洗淨，切滾刀塊

4. 把五花肉和棒骨放砂鍋中煮，大火煮開後，撇去浮沫，加料酒、姜，轉小火

5. 小火煮30分鐘後，轉大火，加少許鹽，放萵苣

6. 再次燒開後，加雞精即可