鹹水雞胗

鹹水雞胗，以雞胗、八角為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鹹水雞胗
• 分類：冷盤，下酒菜
• 主要食材：雞胗，八角

用料

材料

雞胗

八角

花椒

薑片

香油

熟芝麻

香菜

做法

1. 把新鮮的雞胗仔細沖洗乾淨

2. 把洗好的雞胗入高壓鍋，加冷水過雞胗的一半，放入八角、花椒、薑片

3. 蓋上大火煮，冒氣後，轉中火繼續煮5分鐘

4. 取出放涼後，切片裝盤

5. 淋上香油，撒上熟芝麻和香菜碎即可