鹹寧桂花糖

簡述

鹹寧桂花糖選用油沾大米煎制蝕糖，以白糖桂花為心糖，火功適宜，上麻均勻，支條整齊。用來製作的桂花必須新鮮芬芳，待到桂花盛開，把鮮花從樹上採下。再加白糖制密封，便成了作心糖的原料。桂花糖對桂花的選擇十分嚴格，製作也十分考究。

桂花糖的傳說並不是人人都知道的。 好多年以前，桃花源里長著一棵青桂樹。這棵青桂樹樹幹不粗，但枝葉長得格外茂盛。它二十五年打一次苞，五十年開一次花。桂花一開，香味好濃好濃，飄得好遠好遠。飄到山上，山香了；飄到水裡，水香了。引得遠近的人都到這裡來看桂花。從花開到花謝，日子共有個把月，因此，花一開，前來賞花的人總是不斷線。