鹵豬腸頭

鹵豬腸頭是一道美食，主要食材有豬大腸頭、姜、蒜等。

基本介紹

• 中文名：鹵豬腸頭
• 主要原料：豬大腸頭
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：姜、蒜頭、八角、桂皮、生抽、鹽

做法

1.豬大腸，3條。去了油脂就沒剩下多少了，等煮好，又縮小了。
2.把大腸翻過來，除去油脂。這圖片是除好一條的油脂
3.再把大腸翻過來，洗洗。三條搞掉油脂就剩下這么點了
4.姜一半，切成絲。燒水，水開後放薑絲煮幾分鐘後放入豬大腸，燒沸後煮幾分鐘，倒在洗碗盆里，大腸用刀刮掉黏液，洗乾淨。
5.沙鍋加水，放姜（姜切厚片或用刀拍一下）、蒜頭、八角、桂皮、生抽、鹽，水開後放豬大腸，沸後轉小火
6.煮半小時以上，用筷子戳，比較容易穿過就ok了
7.上盤！

小貼士

1.先用姜水煮能去腥，也容易刮掉黏液。不喜歡桂皮的可不放，我老公不喜歡老抽，那我就全部放生抽，放多點也是上色的