鹵葷菜

基本介紹

• 中文名：鹵葷菜
• 主要食材：鴨爪，豬皮
• 分類：鹵，大魚大肉

用料

材料	用量
鴨爪	適量
豬皮	適量
滷料包	適量
鹽	適量
花椒油	適量
蒜	3瓣
姜	適量

做法

1. 爪子洗乾淨，剪指甲，豬皮也同樣 待用
2. 用開水灼血水5分鐘，豬皮3分鐘，然後把爪子用冷水沖乾淨，比較有勁喔，豬皮用刀把油刮掉，呈現半透明狀態，待用
3. 滷料用隔渣布裝好，滷料去店裡，老闆娘會配好給你，我自己加了5個辣椒一起，不吃辣的朋友可以不放
4. 放一大塊姜 蒜一起，放鹽，加醬油，生抽 老抽都可以，個人胃口，我加了2滴花椒油，那感覺特棒，
5. 豬皮真是美容極品，看那感覺，多有食慾，軟勁，自己把握，熟了就可以裝盤！
6. 一塊熱騰騰的豬皮包著薄荷葉，那爽，倍兒爽！
7. 鴨爪可以慢慢啃，美容零食喔，吃的好滿足