鹵腐竹

鹵腐竹是一道美味可口的名菜，屬於粵菜系。乾腐竹泡發，瀝乾水份。這一步要提前一兩個小時做，涼水開水都行。蔥姜蒜切末鍋內放油，乾紅椒熗鍋，再放蔥姜蒜末炒出香味放腐竹翻炒兩下，生抽十三香雞精糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。湯汁收得差不多了撒上蔥花蒜末裝盤

基本介紹

• 中文名：鹵腐竹
• 主要原料：乾腐竹，蔥姜蒜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：青年人，老年人

原料

乾腐竹，蔥姜蒜，乾紅椒

調料：鹽，糖，生抽，雞精，十三香，花椒粉

做法

1.乾腐竹泡發，瀝乾水份。這一步要提前一兩個小時做，涼水、開水都行；

2.蔥姜蒜切末；

3.鍋內放油，乾紅椒熗鍋，再放蔥姜蒜末炒出香味；

4.放腐竹翻炒兩下，生抽、十三香、雞精、糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。湯汁收得差不多了撒上蔥花蒜末裝盤；

補充：我放生抽多了就沒有放鹽。