鵪鵓蟲草煲,以鵪鶉、蟲草為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名:鵪鵓蟲草煲
- 原料:鵪鶉1隻、蟲草4個、鹽少許
- 功用:補肺溫腎,納氣平喘
- 適應症:久咳肺虛,氣喘腰酸

鵪鵓蟲草煲,以鵪鶉、蟲草為主料製作的菜品。
蟲草花燉鵪鶉是一道以鵪鶉和蟲草花為主料,輔以山藥、紅棗等食材的傳統滋補湯品,屬於家常養生菜餚。該菜品採用慢燉工藝,製作時先將鵪鶉焯水去腥,與山藥、紅棗等配料慢燉3小時,後加入蟲草花續燉1小時,以保留營養成分。成品湯色清潤,味鮮香清淡,強調原汁原味,建議減少調味品使用。蟲草花作為冬蟲夏草的替代食材...
鵪鶉蟲草煲 鵪鶉蟲草煲以鵪鶉、蟲草為主料的菜品。原料:鵪鶉1隻,蟲草4個,鹽少許。做法:鵪鶉去毛及內臟,與蟲草同放入砂鍋中,加水及鹽煲3小時即可。適應症:久咳肺虛、氣喘腰酸、肢冷自汗、陽痿早泄等。
鵪鵓蟲草煲 鵪鵓蟲草煲,以鵪鶉、蟲草為主料製作的菜品。原料 鵪鶉1隻、蟲草4個、鹽少許 做法 鵪鶉去毛及內臟,放入蟲草入砂鍋中,加水及鹽煲3小時即可 功用 補肺溫腎,納氣平喘 適應症 久咳肺虛,氣喘腰酸,肢冷自汗,陽痿早泄等
蟲草鵪鶉是以鵪鶉,冬蟲夏草為主料製作的藥膳。美食材料 鵪鶉8隻。 冬蟲夏草8克。生薑10克、蔥10克、胡椒粉3克、鹽3克、雞湯300克。製作過程 將冬蟲夏草擇去灰屑,用溫水洗淨。鵪鶉宰殺後去毛、內臟和頭爪,洗淨瀝乾水分,放入沸水鍋內氽一下撈出晾涼。生薑、蔥洗淨,姜切片,蔥切段。將每隻鵪鶉的腹內...
蟲草北芪鵪鶉湯是以鵪鶉、冬蟲夏草、北芪為主料的補品。用料 鵪鶉3隻,冬蟲夏草5克,北芪6克,西洋參3克,生薑2片,紹酒2茶匙。做法 1.鵪鶉宰乾淨,去頭、爪、內臟,每隻一剖為二,飛水雲其血污。2.蟲草、北芪洗淨浸透。3.將全部材料置於燉盅,倒入適量清水,燉盅加蓋,隔水燉之。4.待鍋內的水燒開後...
蟲草靈芝鵪鶉煲是一道美食,主要原料為蟲草5克、靈芝10克、西洋參3克、鵪鶉一隻。組成:蟲草5克、靈芝10克、西洋參3克、鵪鶉一隻。加工方法:蟲草洗淨泥沙隔水蒸30分鐘左右後,再與靈芝、西洋參、少量蔥姜一同置入去除毛雜的鵪鶉腹中燉爛,加調味品分次食用。效用:溫陽補腎、提高機體免疫能力。對腎虛畏寒、腰酸...
蟲草菌翅肉鵪鶉湯 蟲草菌翅肉鵪鶉湯是一道菜品,主要食材是蟲草菌、翅肉、鵪鶉、桂圓。做法:1。鵪鶉要先飛水。2。把適量的水煮開把翅肉、鵪鶉、桂圓、淮山、杞子、薑片放下去煲2個小時,再放蟲草菌再 煲多二十分鐘再加適量的鹽。
13.冬蟲夏草煲白鵝 14.冬蟲夏草山楂煲白鴿 15.冬蟲夏草海參煲王鴿 16.冬蟲夏草蓯蓉煲白鴿 17.冬蟲夏草花膠煲乳鴿 18.冬蟲夏草燕窩煲乳鴿 19.冬蟲夏草桔梗煲鵪鶉 20.冬蟲夏草紅棗煲兔肉 21.冬蟲夏草杞子煲排骨 22.冬蟲夏草天麻煲豬腦 23.冬蟲夏草柏子仁煲豬心 24.冬蟲夏草菊花煲豬肘 25.冬蟲夏草麥冬煲...
冬蟲夏草鮑魚燉雞 北芪蟲草湯 蟲草枸杞甲魚湯 蟲草靈菇燉黃魚 蟲草蒸蛤士蟆油 冬蟲草米粥 蛹蟲草煲烏雞 蟲草感冒茶 冬蟲夏草補虛茶 糖尿病 蟲草鮑魚益 蟲草靈芝雞肉湯 冬蟲夏草海馬湯 蟲草沙參燉龜肉 蟲草豆蔻燉全鴨 蟲草芡實燉老鴨 冬蟲夏草水鴨湯 蟲草玉米冬瓜粥 心臟病 蟲草山楂烏雞湯 蟲草紅棗蒸鵪鶉 蟲草雪蛤 蟲草紅參蒸全雞 人參...
栗子紅蘿蔔玉米煲鵪鶉 雪梨蓮子鵪鶉湯 無花果玉米煲鵪鶉湯 油炸鵪鶉 椰子燉鵪鶉 花膠杞子燉鵪鶉 鵪鶉炒鹹菜 玉竹沙參煲鵪鶉 雙椰響螺鵪鶉湯 蘑菇鵪鶉面 鵪鶉排骨湯 蟲草花黃精燉鵪鶉 鵪鶉蓮藕湯 清蒸鵪鶉 黃花菜鵪鶉湯 香煎迷迭香鵪鶉 鵪鶉冬筍燜 紅燜鵪鶉 粉葛玉米鵪鶉湯 白果鵪鶉湯 冬革阿里鵪鶉湯 香菇鵪鶉焗飯 ...
鶉脯煲 鵪鶉煲海帶 e·鵝 鵝肉燉松茸 沙鍋醬鵝 枸杞桂圓燉鵝肉 桂圓山藥燉鵝 g·鴿(乳鴿家鴿)茶樹菇燉乳鴿 核桃百合煲乳鴿 蟲草燉乳鴿 黨參乳鴿湯 燉乳鴿 人參枸杞煲家鴿 黃瓜乳鴿煲 杏仁節瓜老鴿湯 鴛鴦鴿湯 銀杏大棗煲乳鴿 竹篳燉乳鴿 g·鴿蛋 清湯竹蓀燉鴿蛋 j·雞(全雞)板栗燉仔雞 八寶老雞煲精肉 ...
36 芡實蓮子煲鴨湯 36 淡菜枸杞煲乳鴿 37 鱔魚苦瓜枸杞湯 37 鵪鶉筍菇湯 38 靈芝鵪鶉湯 38 玉米須鯽魚湯 39 西紅柿燉棒骨 39 女貞子鴨湯 40 蟲草海馬四寶湯 40 板栗土雞湯 41 蒜香綠豆牛蛙湯 41 菊花枸杞綠豆湯 42 澤瀉白朮瘦肉湯 42 玉竹銀耳枸杞湯 43 當歸三七烏雞湯 43 鮮蓮排骨湯 44 冬瓜竹筍湯 ...
肉香山藥煲 32 養生山藥羹 32 山藥蛤蜊湯 33 瓜片雞蛋腐竹湯 33 黃瓜丸子粉條煲 33 海米黃瓜湯 34 肉末黃瓜煲 34 金黃苦瓜煲 35 肉片煲苦瓜圈 35 祛火苦瓜湯 36 苦瓜銀耳大棗湯 36 枸杞子田七湯 36 肉絲田七湯 37 辣味田七湯 37 肉湯田七 37 蟲草花肉湯 38 滋補蟲草湯 38 蟲草煲山藥 38 肉塊蟲草銀耳...
冬瓜火腿煲老鴨 扁尖成肉老鴨煲 老鴨冬瓜荷葉煲 白玉鴨血蝦仁煲 人參燉老鵝湯 雙冬鵝肉湯 鮮奶鵪鶉煲 白果鵪鶉湯 懷杞燉鵪鶉 枸杞山藥煲鴿湯 參鴿銀耳湯 紅小豆鯽魚湯 苦瓜鯽魚湯 歸芪鯉魚湯 山楂鯉魚湯 鯉魚苦瓜湯 鯉魚羊肉湯 鰱魚凍豆腐煲 銀杏芋頭魚肚湯 龜苓湯 薑絲鱸魚湯 蟲草甲魚煲 上湯蟹煲 紅棗...
主要工藝:煲 主要食材:水產類 食材明細 花膠 3個 魚翅 2片 蟲草花 20克 豬骨 250克 薑片 3片 烹飪步驟 1.小魚翅,花膠蟲草花稍浸泡沖洗去灰塵。蟲草花去掉根部的雜質。2.將清洗乾淨的蟲草花,小魚翅,花膠,豬骨,薑片加水2500毫升12碗左右。3.所有材料放湯鍋大火燒開,在沸騰前把漂浮泡沫打去。這樣煲出...
PART 01 家常百變靚湯煲 畜禽肉湯煲 丁香排骨煲/板栗蹄花煲/蘆薈百合牛尾湯 牛髓真菌湯/酸辣牛肚湯/胡辣全羊湯/瓦罐鹿肉湯 奶汁驢肉煲/蟲草人參烏雞湯 五子烏雞煲/雞煲翅/清燉雙冬雞腿/ 首烏當歸雞湯/鴨血豆腐湯/酸菜鴨肉湯/扁尖鹹肉老鴨煲/ 冬瓜火腿煲老鴨/人參燉老鵝湯/雙冬鵝肉湯/白果鵪鶉湯/ 淮杞燉鵪鶉...
珧柱蟲草(月展)肉湯 沙蟲乾瘦肉湯 百合栗子(月展)肉湯 山斑瘦肉湯 鮮蓮洋參消暑湯 甘筍花膠豬(月展)湯 豬服肉鮮魚頭湯 番茄鹹肉湯 黨參麥冬瘦肉湯 解暑醒酒湯 三雪蚌花瘦肉湯 昆布海藻瘦肉湯 雪梨豬踭湯 麻仁當歸豬踭湯 南瓜豬(月展)湯 淡菜紫菜瘦肉湯 ...
《頭啖湯:春季升補篇》著重介紹了春季最合理的營養搭配,詳細講解了近百款湯品的製作方法、營養功效,同時還包含了最地道的廣東老火靚湯的烹飪竅門。相信,即使您沒有煲過湯,不是土生土長的廣東人,按照書中的提示,也一定能做出一道道健康又美味的春季靚湯。圖書目錄 第一篇 養肝 春回大地,養肝正當時 蟲草...
菟絲子煲鵪鶉蛋066 人參鵪鶉蛋066 當歸白朮鯉魚湯067 黃芪淮山鯽魚湯068 清燉枸杞鱸魚湯069 山楂山藥鯽魚湯070 黃芪山藥鯽魚湯070 蟲草花黃魚湯071 海鮮什錦湯072 山藥鱔魚湯072 黃芪鱔魚湯073 參麥泥鰍湯074 白花蛇舌草牛蛙湯074 綠豆牛蛙湯074 山藥薏米枸杞湯075 小鮑魚參杞湯075 甲魚芡實湯076 兔肉薏米煲076 ...
龍眼蓮子羊肉煲 洋參龍眼鵪鶉煲 桂圓蒸五寶 八寶蓮藕 黑棗桂圓雞蛋湯 圓肉腐竹紅棗白菜湯 洋參龍眼雞湯 桂圓枸杞粥 失眠·健忘 紅棗桂圓燉鵪鶉 核桃桂圓雞丁 桂圓雞絲 桂圓雞湯 桂圓糟青魚 枸杞桂圓鴿蛋 桂圓肉雞蛋湯 圓肉蟲草燉烏雞 紅棗蓮子桂圓湯 荔枝圓肉湯 山藥桂圓燉甲魚 龍眼肉煲豬心湯 蜜棗桂圓粥 黃芪龍眼...
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蟲草鮑參湯 沙參玉竹甲魚湯 黃芪紅棗甲魚湯 西洋參無花果魚湯 山藥玉竹鮮蚝湯 百合枸杞甲魚湯 青葙子魚片湯 山藥桂圓甲魚湯 參芪泥鰍湯 魚雲豆腐湯 夏季調養湯 夏季飲食原則 銀耳洋參燉燕窩 丁香海帶胡蘿蔔湯 西紅柿蛋花湯 金針菇西紅柿湯 芥菜鹹蛋湯 菠菜蛋花湯 豌豆蛋黃菜花湯 鵪鶉蛋白菜湯 陳皮湯浸鯪魚 黃花...
木瓜花生雞爪湯/椰子肉銀耳煲乳鴿/白果燉乳鴿332 紅豆花生乳鴿湯/百合白果鴿子煲/蟲草杏仁鵪鶉湯333 桂圓百合燉鵪鶉/川貝枇杷葉燉鷓鴣/川貝鵪鶉湯334 沙參玉竹鯽魚湯/海底椰銀耳煲鯽魚/無花果章魚乾鯽魚湯335 甘草蛤蜊湯/冬瓜鯽魚湯/馬蹄百合生魚湯336 太子參百合田雞湯/通草絲瓜對蝦湯/黨參煲牛蛙
糯米大麥蕎麥燕麥玉米甜玉米◎中藥類人參黃芪黃精遠志紫河車石菖蒲龜板何首烏熟地肉蓯蓉丹參三七黨參茯苓淫羊藿芡實枸杞子冬蟲夏草柏子仁桂圓肉蓮子靈芝桑葚巴戟天杜仲益智仁海狗腎瑣陽海馬五味子鱉甲麥冬玉竹棗仁芍藥當歸天麻◎飲品類蜂蜜蜂王漿橄欖油葡萄汁或葡萄酒第五章 健腦益智食譜推薦◎菜餚類蘋果鵪鶉紅杞烏參鵪鶉蛋...
蓮子百合煲瘦肉 柏子仁粥 大蒜拌牡蠣 第四章臟腑調養篇 養心調理藥膳 飲食調養8例 洋蔥炒甜椒 青蔥炒蝦米 蟲花靈芝燉雞 黨參大棗豬心湯 雙耳炒豬心 蟲草雞肉燉老龜 麥芪瘦肉燉生蚝 五子養心粥 潤肺調理藥膳 飲食調養11例 燻肉花椰菜 牛肉燴百合 菜乾豬肺湯 參苓大棗雞湯 花生眉豆煲豬尾 羅漢果川貝燉鵪鶉 橄欖木耳...
冬蟲夏草 蟲草羊肉湯 蟲草麥冬老鴨湯 杜仲 巴戟杜仲牛鞭湯 杜仲黨參燉鵪鶉 何首烏 何首烏煲雞蛋 何首烏煲烏雞湯 肉蓯蓉 肉蓯蓉羊腎湯 肉蓯蓉海參瘦肉湯 五味子 五味子豬肝湯 五味子人參豬腦湯 黃精 黃精豬蹄湯 黃精蒸雞 黃精山楂煲脊骨 黃精瘦肉湯 水產、肉食類 海鮮加啤酒最傷腎 蝦仁 山竹炒蝦仁 蝦丸蘑菇湯 淡菜 ...
冬瓜水鴨煲 海參鴨肉煲 赤小豆鴨肉粥 鴨血 鴨血菠菜豆腐湯 韭黃炒鴨血 鵝肉 陳皮鵝肉 炒金銀鵝片 麻省 麻雀粥 紅燒麻雀 鴿子 花雕酒鴿 檸檬燉乳鴿 黃芪燉乳鴿 炸鴿肉 雉肉 雉肉餛飩 蟲草雉肉 鵪鵓 蚝油煨鵪鶉 香酥鵪鵓 蘿蔔炒鵪鶉 黃芪蒸鵪鵓 鷓鴣 川貝南北杏燉鷓鴣 紅棗玉竹燉鷓鴣 人參核桃燉鷓鴣 蠶蛹 核...
