《鵝》是2019年四川文藝出版社出版的圖書。
鵝，是雁形目鴨科雁屬的禽類動物。6大多數鵝品種來源於雁屬的灰雁和鴻雁。鵝喙短而堅固，體軀豐滿，有些品種有腹褶，少數頜下有垂皮；羽毛豐滿緊湊，禦寒能力強，有灰、白兩種羽色；腿短而粗壯，腳趾間有蹼連線；起源於鴻雁的鵝頸較長，...
鵝（讀音：é ）為現代漢語通用規範一級字（常用字），該字最早見於《說文解字》小篆。本義指家禽名。頭大，喙扁闊，頸長，尾短。羽毛為白色或黑色。文字源流 形聲字。鵝本作“䳘”。從鳥,我聲。後世又寫作“鵝”“䳗”和“鵞”三種異體字寫法。其中以“鵝”為傳統用字通行寫法，在新中國的漢字規範...
鵝，中藥名。為鴨科動物家鵝Anser cygnoides orientalis（L.）的血、膽、肉。以華東、華南地區飼養較多。鵝血具有解毒之功效；鵝膽具有解熱，止咳，消痔瘡之功效；鵝肉具有益氣補虛，和胃止渴之功效。常用於虛羸，消渴。入藥部位 血、膽、肉。性味 鵝血：味鹹，性平。鵝膽：味苦，性寒。鵝肉：味甘，性平。...
鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質、鈣、磷，還含有鉀、鈉等十多種元素。鵝肉為鴨科動物鵝的肉。營養分析 鵝肉營養豐富，富含人體必需的多種胺基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，並且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健...
揚州鵝是利用中國地方鵝種質資源，採用現代遺傳育種理論和先進測試手段，歷經 16 年 8 個世代大群常規選育和 4 個世代家系選育而成的，是中國迄今為止惟一通過國家審定、擁有自主智慧財產權、特色鮮明的優質高產鵝新品種。揚州鵝被譽為中國第一個新鵝種。這是江蘇省科委在“八五”和“九五”都下達的計畫項目。揚州鵝有以下幾方面
獅頭鵝 ( 英文名： Lion-head goose)，是家鵝的一個品種，由鴨科雁屬動物鴻雁馴化、培育而來。因公鵝頭部形似雄獅而得名，是中國唯一的，也是世界最大的鵝種之一。獅頭鵝雄性平均體長44.72厘米，體重8.59千克；雌性平均體長40.07厘米，體重7.37千克。背部和翅羽呈棕色，腹部為白色或灰白色，棕色羽毛邊緣顏色...
