是兩膝相疊盤坐的姿勢
基本介紹
- 中文名：鴨子腿兒
- 屬性：東北方言
鴨子腿兒
相關詞條
- 鴨子腿兒
是兩膝相疊盤坐的姿勢解釋①兩膝相疊盤坐的姿勢。例：老太太擰著～。叼個大菸袋。②二郎腿。...
- 擰鴨子腿兒
擰鴨子腿兒 擰鴨子腿兒是一句東北方言，指兩膝相疊盤坐或蹺二郎腿。例：老太太端坐炕上，鴨子腿兒一擰，吧嗒吧嗒一抽，神氣十足，煙霧繚繞。例：官員坐在供案上，擰著鴨子腿兒，掏出菸捲兒來想抽，自己沒有火兒。
- 香辣鴨
材料:1鴨腿，土豆蔥姜大蒜，白糖，清油，乾山楂片段預告椒胡椒草果香葉桂皮八角料酒雞精幹紅辣椒 2 鴨腿洗淨瀝乾切成塊蔥切成段，姜切成片土豆去皮切成塊 3 ，鍋中放入適量的水，下入鴨塊，燒開後再煮約2分鐘，4 用漏勺將鴨塊撈出，用清水沖洗乾淨後撈出待用；這樣可以去鴨子的土腥味 5 鍋里放比平時炒菜多點的...
- 鹽焗鴨腿
鹽焗鴨腿 鹽焗鴨腿是一道以雞琵琶腿為主料製作而成的菜品，烹飪工藝為焗。用料 做法
- 土豆燜鴨腿
1.鴨腿洗淨 2.涼水下鍋大火燒開焯水，燒開後撇去浮沫 3.將鴨腿和湯倒入壓力鍋中，湯沒過鴨腿一指高即可，將所有佐料和調味料放入鍋中（鹽除外），攪拌均勻 4.噴氣後燉煮40分鐘，要用鐵鍋的話燉煮1個小時，土豆去皮切滾刀塊兒，平底鍋中植物油煎一下備用 5.鴨腿兒燜好後連帶湯水取出放入鐵鍋中，放入煎...
- 鴨腿冬瓜湯
鴨腿3隻、冬瓜、蔥姜適量、料酒、鹽適量。做法 1、鴨腿洗淨後斬塊；2 、放入鍋中加清水燒開後煮2分鐘撈出，洗淨浮沫；3 、冬瓜去皮去籽洗淨切塊，姜切片，蔥切斷兒；4 、將焯過水的鴨塊放入鍋中，加足量的清水，加入蔥斷兒和薑片燒開；5 、加料酒去腥，轉小火慢燉1小時；6 、加入冬瓜繼續小火燉20...
- 紅燒啤酒鴨
紅燒啤酒鴨 紅燒啤酒鴨是一道以鴨腿、方竹筍、四川豆瓣醬等為主料製作而成的菜品。用料 做法
- 白斬鴨
白斬鴨 白斬鴨是一道以鴨腿為主料，蔥、蒜、熟芝麻等為輔料製作而成的菜品。用料 做法
- 蘿蔔燉鴨塊
原料：鴨腿肉兩塊、白蘿蔔一根、老薑一塊、蒜瓣五六個。鴨腿切大塊、蘿蔔切大塊、姜蒜拍破。做法 1.鍋里放一點點油，中火，放進鴨塊炒啊炒。2.炒至鴨肉變色、出油（大約5~8分鐘），放入一點點甜酒（酒糟，當料酒用了），繼續炒約1分鐘。3.下姜稍炒後，再將蘿蔔放進去一起炒一小小會兒。4.加清水...
- 土豆鴨子煲
（2）鴨腿洗淨後，放入冷水中，水量要沒過鴨腿至少4厘米。不要蓋蓋子，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。（3）放入去皮切片的姜，和準備好的調料包，調入料酒，生抽，老抽和白糖，蓋上蓋子。用高壓鍋製作，保持中火，噴氣兒後繼續燉40分鐘。如果用普通鍋，保持中火，燉煮1個半小時。（4）土豆去皮切成塊，放入...
- 雙椒醬燜鴨
準備材料，鴨腿去骨帶皮剁成大條，不是神經大條，別太細，豪放些，一會兒要燜，放少許黃酒，蔥姜醃半小時 蔥切馬耳朵，姜蒜切片，尖椒、紅尖椒去蒂切一公分小段備用，把鍋溜好不粘，倒少許植物油，燒成八成熟，下入醃過的鴨條，大火煎約兩分鐘微黃翻面再煎兩分鐘盛出，油溫高，切記別犯賤 煎鴨的油倒去...
- 海帶燉鴨
鴨腿 1隻海帶 400克 輔料 青、紅椒 各1個 八角 1個 乾紅椒 1個 洋蔥 半個 蒜 2瓣 姜 3片 調料 油 2茶匙 鹽 半茶匙 胡椒 半茶匙 白糖 1茶匙 製作方法 做法一 1、海帶洗淨、瀝乾水分；鴨腿洗淨，剁小塊；青紅椒、洋蔥、姜蒜均切塊 2、鍋中倒入油，燒熱，加入白糖炒制 3、中火炒白糖，炒至要...
- 鍋燒鴨
隨煮隨翻轉鴨身，約15分鐘後，撈出瀝淨鹵湯汁。這時，鴨皮呈棗紅色，五香味已浸入鴨肉中。2.將花生油倒入炒鍋內，置於旺火上燒到冒煙時，放入煮好的鴨子，炸到皮焦時取出。把鴨頭剁下，由頭的中間劈開，放在盤的一端；再將鴨頸剁成段，放在盤的中央；翅膀及腿剁下，鴨腿再剁三四刀，分別擺在盤中央的兩側...
- 山藥鴨子煲
（2）鴨腿洗淨後，放入冷水中，水量要沒過鴨腿至少4厘米。不要蓋蓋子，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。（3）放入去皮切片的姜，和準備好的調料包，調入料酒，生抽，老抽和白糖，蓋上蓋子。用高壓鍋製作，保持中火，噴氣兒後繼續燉40分鐘。如果用普通鍋，保持中火，燉煮1個半小時。（4）山藥去皮切成塊，放入...
- 土豆燉鴨子蓋飯
（2）鴨腿洗淨後，放入冷水中，水量要沒過鴨腿至少4厘米。不要蓋蓋子，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。（3）放入去皮切片的姜，和準備好的調料包，調入料酒，生抽，老抽和白糖，蓋上蓋子。用高壓鍋製作，保持中火，噴氣兒後繼續燉40分鐘。如果用普通鍋，保持中火，燉煮1個半小時。（4）土豆去皮切成塊，放入...
- 圓籠腐乳鴨
食材：鴨邊腿500克 糯米150克 香米100克 調料：南方豆腐乳3塊 腐乳汁30ml 糟鹵30ml 蚝油5ml 綿白糖15克 去皮的醬末5克。準備工作 1、將糯米和香米洗淨，用冷水泡2到3個小時。2、泡好的米擀成顆粒狀。3、鴨邊腿切成塊兒，用冷水反覆沖洗，浸泡至水清涼無血水。4、用簡單兩步使鴨肉不腥鴨子去腥。做法 1...
- 老鴨湯
主料：鴨腿、酸蘿蔔、泡椒、泡姜 輔料：小蔥、姜、糖、鹽、雞粉、白醋 製作流程 製作關鍵 1.將鴨宰殺，放盡血，用90度的熱水浸燙，煺淨毛，剖腹去內臟、爪、翅，再用清水洗淨，瀝乾（內臟、爪、翅留作他用）。2.將淨鴨剁成塊，分成10份，分別放入10個大碗內（頭、頸剁成小塊，搭配均勻），每碗內放入...
- 燴鴨條兒
燴鴨條兒菜譜由鴨肉、香菇、冬筍、火腿、萵筍等食材製作而成，具有補虛養身調、清熱去火、便秘、健脾開胃功效。簡介 主料 鴨子1隻 輔料 香菇（鮮）100克冬筍100克火腿75克萵筍500克蛋糕150克 調料 姜10克大蔥10克鹽15克料酒10克胡椒粉3克雞油50克豬油（煉製）30克澱粉(豌豆)20克各適量 類別 私家菜 功效 補虛...
- 烤鴨腿
烤鴨腿是由鴨腿、鹽適量等主要食材做成的一道菜品。食材 主料 鴨腿300g 配料 油適量 鹽適量 五香粉適量 八角適量 醬油適量 料酒適量 蜂蜜水適量 耗時 準備時間半小時-1小時 製作時間10-20分鐘 烤鴨腿做法 用醬油、料酒、鹽和雞精放入五香粉和八角，做成調味汁，把鴨腿放入醃製1小時 烤箱200度上下火預熱 將醃製...
- 柱候醬鴨
柱候醬鴨是以鴨腿為主料，以青菜、土豆、柱候醬、蔥、姜、料酒、大料、雞精、醬油、糖為配料製作而成的菜品。食材明細 主料：鴨腿 2隻青菜 適量土豆 一個調料：柱候醬、蔥姜、料酒、大料、雞精、醬油、糖少許。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護...
- 茶香話梅醬鴨塊
鴨腿 2箇中型土豆 配料 10根杭椒3根紅椒5顆丁香2個八角2小塊 桂皮2片、1小塊香葉 姜1湯匙 15ml老抽各3湯匙45ml料酒 生抽2顆九制話梅1/2茶匙 3克鹽 做法 將鴨腿剁成4cm大小的塊兒洗淨。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入鴨塊焯燙3分鐘後撈出。用清水洗淨鴨塊表面的浮沫後，瀝乾備用。姜去皮切片，土豆...
- 土豆燉鴨肉
2）鴨腿洗淨後，放入冷水中，水量要沒過鴨腿至少4厘米。不要蓋蓋子，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。3）放入去皮切片的姜，和準備好的調料包，調入料酒，生抽，老抽和白糖，蓋上蓋子。用高壓鍋製作，保持中火，噴氣兒後繼續燉40分鐘。如果用普通鍋，保持中火，燉煮1個半小時。4）土豆去皮切成塊，放入平底鍋中...
- 烤鴨腿春餅
烤鴨腿春餅 烤鴨腿春餅是以鴨腿、蔥絲為主料製作的食品。用料 做法
- 鳳梨鴨肉
鳳梨鴨肉是以鴨腿、鳳梨、洋蔥、青椒、紅椒為主料，鹽、白鬍椒粉、生抽、蚝油、生薑、生粉、白糖為輔料的菜品。原料 主料 鴨腿、鳳梨、洋蔥、青椒、紅椒 輔料 鹽、白鬍椒粉、生抽、蚝油、生薑、生粉、白糖 做法 小貼士 1.這是為兒子準備的午餐便當，早晨時間緊，可以在頭天晚上提前將鴨肉漿好冷藏，第二天早晨...
- 脆皮烤鴨卷
先製作烤鴨腿，調料不在上述以內。鴨腿洗淨，用廚房紙擦乾水份。2 備好1朵八角和10來粒花椒，取適量生薑、蔥白拍碎，2湯勺生抽和兩湯勺老抽混合均勻。（生抽調味，老抽上色）3 鴨腿放入大盤裡，調入2湯勺料酒，加入拍碎生薑、蔥白，和八角、花椒。4 兩面均勻的揉搓一下。5 加入混合好的生抽和老抽，把鴨腿的...
- 金剛腿(中國群口相聲作品)
丙 不行！鴨子兩條腿兒。甲 啊，是啊，那不還有一隻雞哪嗎？乙 噢，湊腿兒來啦。什麼廟哇？甲 鴨雞廟。乙 廟裡有什麼神？甲 乙一隻鴨，一隻雞。乙 我就知道是這手兒嘛！有給鴨子、雞磕頭的嗎？不行，你單找吧！甲 “馬”鞍山。乙 噢，俞伯牙摔琴。山上有什麼廟？甲 “馬”王廟。乙 ...
- 青椒炒鴨肉
1、將鴨腿肉片下來切成條，將切好的鴨肉，加入醬油、料酒、白鬍椒粉、少許鹽、澱粉拌勻醃製大概20分鐘左右。2、青椒洗淨切塊備用。3、炒鍋內放油（鴨肉本身會出很多油，油放少一點），將油燒熱，放入花椒和蒜 片、薑絲炒香。4、放入醃製好的鴨肉絲滑炒。5、待鴨肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均勻至菜斷生...
- 北京黑心烤鴨
我立刻打開留給自己的那袋才發現,鴨子是用水煳的,翅膀、鴨腿、軀幹一點兒都看不出來,而且全身無皮。我太憋屈、太尷尬啊……”“扎堆”等網民這樣留言:“廠家、商家不斷挑戰消費者心理和生理底線。只有消費者想不到的,沒有黑心商家做不到的!”出售情況 不法商販兜售冒牌劣質“北京烤鴨”的現象非常猖獗。黑心烤鴨...
