鳳香炒飯

鳳香炒飯是以鮮蝦等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鳳香炒飯
• 主要原料：鮮蝦
• 類別：家常菜
• 口味：鹹香味

做法：

1、 鮮蝦去殼、切段，加鹽、白鬍椒粉、白葡萄酒醃製十幾分鐘；

2、 雞胸肉切丁加鹽、白鬍椒粉、白葡萄酒醃製十幾分鐘；

3、 豌豆放入開水中焯燙一會兒，撈出備用，胡蘿蔔切丁備用、鳳梨切丁加淡鹽水浸泡備用；

4、 鍋中油熱後，放入雞肉丁翻炒至熟盛出備用；放入蝦仁翻炒至熟盛出備用；

5、 鍋中油熱後，放入胡蘿蔔丁、豌豆翻炒至熟，放入鳳梨丁翻炒均勻，放入炒好的雞肉丁、蝦仁；

6、 放入薑黃粉翻炒均勻，放入蒸好的泰國香米翻炒均勻，加鹽調味，最後撒上腰果即可。