鳳梨咕嚕蝦球

材料

主料：蝦仁一斤（買草蝦剝成蝦仁）

　　輔料：洋蔥、青椒、紅椒、馬蹄、雞蛋、鳳梨罐頭

鳳梨咕嚕蝦球

調料：蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精、糖、白醋、番茄醬、澱粉

做法

1、將蝦仁剁成泥，馬蹄拍碎一同放入盆中加蔥末、姜末、鹽、胡椒粉、雞精、雞蛋打上勁；

　　2、洋蔥、青椒、紅椒、鳳梨改刀成塊；

鳳梨咕嚕蝦球

3、 將蝦泥擠成蝦球下油鍋炸至金黃色取出；

4、炒鍋上火，加底油、糖、白醋、番茄醬、胡椒粉、鳳梨汁、洋蔥、青椒、紅椒、鳳梨塊，勾芡加入炸好的蝦球，淋少許明油即可。

特點?

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酸甜適口，老少皆宜。