鳳尾芋

四川西南一帶多產的植物，葉為紫色，花紅，成株高度約1.5~2米，根部有一個芋頭，多仔，含澱粉量高。

基本介紹

• 中文名：鳳尾芋
• 外文名：Fengwei Yu
• 顏色：紫色
• 產地：四川西南一帶
• 成株高度：1.5-2米

形態特徵

葉為紫色，花紅，成株高度約

1.5~2米,根部有一個芋頭,多仔,含澱粉量高。

分布範圍

主要分布於四川西南一帶。

主要價值

鳳尾芋粉做的澱粉滑而不粘，是很好的勾芡用料。用鳳尾芋粉做的粉條更是鮮美爽口，呈金黃色，用來燉豬腳湯、雞湯等最佳。