鱈魚蒸臭豆腐

鱈魚蒸臭豆腐是一道以鱈魚、臭豆腐等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：鱈魚蒸臭豆腐
• 主要原料：鱈魚，臭豆腐
• 主要食用功效：健脾開胃

做法

1.將鱈魚洗淨，表面抹上米酒和鹽備用。

2.臭豆腐洗淨，瀝乾水分後切成大塊狀排入盤中，放上作法1的鱈魚，再均勻撒上樹子、薑末、蒜末、蔥末、紅辣椒粒。

3.將作法2放入蒸鍋中大火蒸約15分鐘，取出淋上香油，撒上少許份量外的蔥末即可。

材料

大塊臭豆腐1塊，鱈魚1片，薑末5公克，蒜末10公克，蔥末10公克，紅辣椒粒10公克，樹子適量，米酒1大匙，鹽少許，香油少許。