鰹節汁百葉結

基本介紹

• 中文名：鰹節汁百葉結
• 主要食材：薄百葉，鰹節厚削

用料

材料	用量
薄百葉	3張
鰹節厚削	30克
清水	1升
鹽	3克

做法

1. 鍋中加入1升清水燒開，放入30克鰹魚厚削，煮15分鐘後熄火，濾出湯汁即成鰹節汁；

2. 薄百葉裁成小張打成百葉結，用清水浸泡半小時洗淨；

3. 百葉結加入鰹節汁，文火慢煮1～1.5小時，煮至百葉結吸飽湯汁並柔軟的狀態，調入鹽即可。