鯉魚粥

鯉魚粥，菜名。食療，藥膳，含有豐富的蛋白與膠原，上藥於淨鍋中，著水1.5升，煮魚爛熟，空腹食之。其汁入蔥白、生薑，橘皮及少醋，調和作羹食之。其豆亦宜吃，甚效。

基本介紹

• 中文名：鯉魚粥
• 主要食材：鯉魚，粥
• 分類：藥膳
• 口味：鹹
• 功能主治：利小便，治水腫

來源

為方書。簡稱《聖惠方》。一百卷。刊於922年。本書系北宋翰林醫官院王懷隱、王祐、鄭彥、陳昭遇等人依據醫局所藏北宋以前各種方書、名家驗方並宋太宗親驗醫方，又廣泛收集民間效方集體編寫而成。自太平興國三年（978年）至淳化三年（992年），歷時14年。卷一-二主論診法及處方用藥法；卷三-七分論五臟諸病；卷八-十四傷寒；卷十五-五十九論述內科雜病（包括眼目、口齒、咽喉）；卷六十-六十八外科病；卷六十九-八十一婦人病；卷八十二-九十三小兒病；卷九十四-九十五服食及丹藥；卷九十六-九十八食療及補益方；卷九十九針經十二人形圖；卷一百明堂灸經及小兒灸經。全書共1670門，載方16834首。涉及臨床所有各科病證。每一病證，皆冠以《諸病源候論》的有關論述。其中外科的五善七惡之說，小兒急慢驚風的分辨，眼科所載白內障針撥手術之詳細過程等，皆為我國現存最早的記錄。此外，還保存了一些古典醫籍的佚文。本書系總結公元10世紀以前的大型臨床方書，不僅有其重要的歷史意義，並具有一定的臨床研究參考價值。但本書卷帙浩繁，流傳很少，且受時代局限，書中也雜有某些糟粕。1949年後有排印本。

《太平聖惠方》卷九十六。

組成

鯉魚1頭(重500克，去腸洗淨) 商陸6克(銼) 赤小豆18克 紫蘇莖葉6克

1.鯉魚1尾(重約1斤)，芝麻根15克，糯米50-100克，鹽、蔥、姜各少許。

2.鯉魚頭1個，新鮮連皮冬瓜100克，粳米適量。

用法

上藥於淨鍋中，著水1.5升，煮魚爛熟，空腹食之。其汁入蔥白、生薑，橘皮及少醋，調和作羹食之。其豆亦宜吃，甚效。

1. 安胎鯉魚粥：先將鯉魚去鱗及內臟，洗淨後切塊煮湯，再煮芝麻根，去渣取汁，後入鯉魚湯、糯米、鹽、蔥、姜等煮粥。
2. 空腹服食效果更佳。

功用

利小便。

1.安胎，止血，消腫。治療妊娠下血、胎動不安或尿少浮腫等症

主治

水腫。