豆豉鯉魚粥

豆豉鯉魚粥是一道美食，由豆豉、鯉魚、大米等食材製作而成。

基本介紹

• 中文名：豆豉鯉魚粥
• 主要食材：糯米
• 口味：鮮美可口
• 輔料：豆豉

原材料

糯米100克，鯉魚50克，豆豉10克。

調味料

鹽3克，味素2克，枸杞、蔥花、香油、胡椒粉、料酒各適量。

營養功效

此粥具有化痰止咳的功效，且有益心脾。

做法

1、糯米洗淨，用清水浸泡；鯉魚治淨小塊，用料酒醃漬去腥。

2、鍋置火上，放入大米，加適量清水至五成熟。

3、放入魚肉、豆豉煮至米粒開花，加鹽、味素、香油、胡椒粉調勻，撒蔥花即可。