基本介紹
- 中文名:鮮香麻辣豆腐
- 主要食材:豆腐,青辣椒
- 分類:麻辣
用料,做法,
用料
材料 |
豆腐 |
青辣椒 |
老乾媽(我家做菜離不開的神器) |
豆瓣醬 |
精鹽 |
味素 |
大蒜瓣 |
八角 |
白糖 |
金龍魚油 |
做法
1. 豆腐切成一厘米厚的片,放在一邊備用 | |
2. 辣椒切成一圈圈的薄片,這樣比較好看,這一步主要是使菜看起來漂亮的,所以有沒有也無所謂。大蒜瓣切好 | |
3. 鍋內放油,比平時多一點,因為我們要煎豆腐。油熱以後將豆腐一片一片放入鍋內,煎至兩面都金黃。 | |
4. 此時就已經差不多成功啦,個人認為還是煎的時候比較需要功夫,不然就煎的很難看。接下來憑自己的喜好加入老乾媽,豆瓣醬,青椒,八角,白糖,食鹽,水,蓋上鍋蓋,小燜一會兒,出鍋時加上味素,鮮香可口的麻辣豆腐就可以出鍋啦 |