材料
大米·150克 鰱魚頭·600克 捲心菜·20克 香蔥·1棵 生薑·少許
調料
食用油·5克 胡椒粉·適量 精鹽·0.25小匙 白糖·0.5小匙
做法
1.大米洗淨後用少量油拌勻；
2.生薑洗淨切絲；
3.香蔥洗淨切成蔥花；
4.捲心菜洗淨後切絲，
鰱魚頭洗淨後切小塊，加生薑絲和精鹽、白糖、胡椒粉拌勻；
5.將米放入粥鍋，加水煮開，再轉中火煮約30分鐘；
7.最後加入精鹽、胡椒粉調味，撒上生薑絲與香蔥花即可食用。
特點
味道鮮美，營養豐富。
廚師一點通
先把
鰱魚頭放入沸水中氽燙一下，去淨雜質後再與
米粥同煮。
