鮮蝦菌菇湯

鮮蝦菌菇湯是一道菜品，主料為菌菇、明蝦。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦菌菇湯
• 分類：湯類
• 主要食材：菌菇等
• 調料：鹽等

原料

菌菇400克、明蝦20隻、香菜幾臘捉根、豆腐1盒、胡蘿蔔小半段。

做法

1、將所有的材料清洗乾嚷糊臘淨，將菌菇適當切段，將香菜切大點的碎末，將豆腐切塊，將胡蘿蔔切小片。2、鍋燒熱倒油，加入菌菇罪趨去翻炒，炒至菌菇出水，加入熱開水500ML，再加入豆腐和胡蘿蔔，習項糠滲保持大驗剃慨火狀態。煮五分鐘，加入明蝦，燒至變色，加入鹽調整味道。然後關火，希頸多加入香菜攪拌均勻，出鍋即可。

鮮蝦菌菇湯

心得

1、蝦在最後出鍋前放。放早了容易肉質老；

2、豆腐還可嚷駝詢寒以選擇老豆腐，日本豆腐等；

3、菌菇可以自己搭配；還可以再放點其他的蔬菜等；

4、香菜要出鍋前放。放早了不夠香醇。