鮮蝦湯圓

鮮蝦湯圓是肉餡：少許肉糜、雞蛋、白麵包為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦湯圓
• 分類：中餐
• 口味：香
• 主要食材：肉餡：少許（肉糜、雞蛋、白麵包去邊撕碎、姜粉、鹽、料酒、水）。大白蝦12個、糯米約2cups

原　料

肉餡：少許（肉糜、雞蛋、白麵包去邊撕碎、姜粉、鹽、料酒、水）。

大白蝦12個、糯米約2cups。

操　作

1、準備肉餡，將肉餡材料混合。

2、加適當的水攪拌上勁。肉餡實際只需少許。

3、蝦去殼開背，洗淨待用。

4、糯米加適量水揉成麵團。

5、糯米分成12個劑子，包入肉餡和整蝦，收口處抓出一個小揪揪（我家做湯圓的傳統，甜的滾圓，鹹的抓個小揪揪，以示區別）。

6、鍋中水燒開，放進湯圓，浮起後再中火燒3、4分鐘。關火盛出。