鮮筍野菜飯

鮮筍野菜飯是一道菜餚，主要製作材料有鮮筍、野菜等。

基本介紹

• 中文名：鮮筍野菜飯
• 主要食材：白米，去骨雞腿肉
• 輔料：筍、胡蘿蔔
• 調料：鹽、醬油

材料

白米1杯，去骨雞腿肉1/2隻，鹽少許，酒水適量，筍100g，胡蘿蔔20g，乾香菇1朵，甜豆仁10g，酒1/2小匙，鹽1/4小匙，淡色醬油1小匙，柴魚素1/4小匙

做法

1.白米洗淨，瀝乾水分，置於濾網30分鐘，備用。

2.雞肉加少許鹽置10分鐘，再用酒水洗淨，切成口狀備用。

3.筍去殼切成長方形片，胡蘿蔔去皮切長方形，乾香菇泡水後，切成絲狀，甜豆仁氽燙備用。

4.將所有調味料與作法1∼3的材料混合，以電鍋蒸熟，取出攪拌均勻即完成。