基本介紹
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
700g豬肉
2000g竹筍
配料
適量油
適量鹽
適量味素
適量蚝油
營養分析
竹筍含有豐富的蛋白質、胺基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含乾物質9. 79g、蛋白質3. 28g、碳水化合物4. 47g、纖維素0. 9g、脂肪0. 13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0. 1mg，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
製作步驟
1 瘦肉切好備用
2 準備食材：竹筍（超市買的，已經是被氽水過的）
3 熱鍋熱油
4 倒入豬肉
5 翻炒
6 肉快熟的時候加入竹筍
7 翻炒
8 調入鹽和味素
9 加入蚝油，炒兩三下
10 出鍋即可食用
