鮮甜鮑魚瘦肉粥

基本介紹

• 中文名：鮮甜鮑魚瘦肉粥
• 主要食材：新鮮鮑魚，瘦豬肉
• 分類：粥

用料

材料	用量
新鮮鮑魚	6個（中等個頭）
瘦豬肉	2兩
大米	120克
姜	2片
小蔥	一棵
鹽	適量
澱粉	1茶匙
植物油	2茶匙
料酒（或花雕酒）	半茶匙

做法

1. 大米淘洗乾淨，放入1茶匙油醃10分鐘.放入適量水煮粥

2. 豬肉剁碎，用澱粉和少許鹽抓勻後，再放油抓勻（此法保持肉質鮮嫩）。鮑魚洗乾淨切片。蔥切蔥花

3. 待粥粘稠，快要煮好時，開中火。放入薑片、瘦肉，攪拌散開稍煮。再放入鮑魚片，料酒煮1分鐘。關火，下鹽和蔥花即可