新鮮玉米放入攪拌器絞碎，加入新鮮雞蛋攪拌均勻作成原料（不用放水和糖），用平底鍋加入香油高火加8成熱，放入原料煎成玉米餅，清香可口，很有營養。 基本介紹 中文名：鮮玉米雞蛋餅主要食材：鮮玉米，雞蛋口味：甜味主要工藝：煎 基本資料,製作材料,製作方法,小貼士, 基本資料菜品口味：甜味主要食材：瓜果類製作材料鮮玉米 3根，雞蛋 2個，糯米粉，麵粉，白糖 2勺，食用油製作方法1.所有食材準備好。2.玉米洗淨，用擦絲器擦成玉米蓉。3.將雞蛋打入玉米蓉中。4.將雞蛋液和玉米蓉攪拌均勻。5.加入2勺白糖，半碗麵粉，半碗糯米粉攪拌均勻。6.將所有食材攪拌好後，揉成麵團。7.將麵團搓成長條然後手摘成一個個小擠子，然後搓成圓子。8.鍋加熱，鍋內刷一層薄薄的油，將圓子在掌心壓扁成一個小圓薄餅，放入鍋內小火煎。9.煎好一面後，翻面再煎，兩面都煎成金黃色即可關火用筷子夾出食用。小貼士1.麵粉和糯米面的具體用量我沒有稱，只是大約的數量。可以在揉面的時候少量多次的加，麵團最後不粘手就表示麵粉和糯米粉不用加了。2，當然如果你喜歡軟一點的，上面所說的份量也是可以的。只是不好用手搓成圓子，就用勺子舀到鍋中直接煎就可以了。3，趁熱吃更好吃，涼了會有點硬。
