基本介紹
- 中文名：鮮橙優酪乳慕斯蛋糕
- 主要食材：戚風蛋糕2片，鮮橙汁
- 分類：慕斯，蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
戚風蛋糕2片 | |
鮮橙汁 | 100克 |
淡奶油 | 250克 |
優酪乳 | 150克 |
糖 | 50克 |
吉利丁 | 15克 |
水 | 45克 |
鮮橙 | 需要3個 |
QQ糖橙子味 鏡面 | 60克 |
水 鏡面用 | 70克 |
做法
1. 鮮橙片用糖水煮透明 |  |
2. 戚風蛋糕體備用 |  |
3. 鮮橙汁過篩，優酪乳，吉利丁加水隔水加熱涼透，淡奶油打到勉強流動備用。 |  |
4. 淡奶油加優酪乳拌勻，吉利丁液涼透加鮮橙汁活勻倒入淡奶油糊里拌勻成慕斯液。 |  |
5. 橙片擺好放入蛋糕片，倒入慕斯液， |  |
6. 一層蛋糕一層慕斯液 |  |
7. 兩層倒好，冷藏4小時以上或過夜 |  |
8. QQ糖橙子味60克加水70克隔水煮化涼透備用，橙片去皮用糖醃會兒，擺在冷藏好的蛋糕上，倒入QQ糖液，再冷藏2小時。 |  |
9. 走嘍～ |  |
