鮮杏汁燉木瓜

鮮杏汁燉木瓜是一道美食。主要原料：木瓜2個、南杏20克、北杏1/2湯匙、冰糖2湯匙、鮮奶/水各1杯。

基本介紹

• 中文名：鮮杏汁燉木瓜
• 主要食材：木瓜2個、南杏20克
• 輔料：冰糖2湯匙、鮮奶/水各1杯
• 功效：滋補佳品

簡介

雖然奶製品的滋潤功效優秀，但其實植物性食材一樣可以達到不錯的養身滋潤功效。其中以南北杏打成的杏汁這種「植物奶」，不論是營養師還是中醫師，均相當推崇其滋潤的功效。中醫師說：「杏汁生津止渴、潤肺化痰、清熱解毒的醫療效用，容易被人體吸收和利用，是滋補佳品。」

製作杏汁的工序可繁可簡，家中就算沒有傳統的石磨，只要有一部攪拌機，一樣可以自行製作新鮮杏汁。將杏汁放入木瓜內燉煮，飲落更加原汁原味，滲有陣陣木瓜香，也加強滋潤的功效。

做法

1.木瓜洗淨，從頂部切開呈一盅形，用匙刮核備用。

2.南北杏洗淨，浸1小時至透身，連清水加入攪拌機中，打成杏汁，隔渣備用。

3.將冰糖加入杏汁中煮溶，再加鮮奶煮滾，待涼。把煮好的杏汁鮮奶舀入木瓜中，蓋上木瓜蓋，用大火隔水燉1小時即成。

貼士

如不能食用奶品，可將鮮奶改為清水。