原 料：平菇，牛奶，素鮮湯，植物油、蔥段、生薑片、精鹽、味素、麻油、濕淀。 基本介紹 中文名：鮮奶平菇分類：家庭菜式口味：口感獨特，補鈣抗癌主要食材：平菇，牛奶 原 料：平菇1000克，牛奶50克，素鮮湯500克，植物油、蔥段、生薑片、精鹽、味素、麻油、濕澱粉各適量。製法: （1）菇去根後洗淨，切成骨牌形塊，入沸水鍋中焯一下，撈出，瀝淨水。（2）炒鍋上火，放油燒熱，下蔥段、生薑片炸香，烹入素鮮湯燒開，揀出蔥段、生薑片，撇去浮沫，加入味素、精鹽、平菇，燒2分鐘後慢慢澆入牛奶，再燒開幾沸，用濕澱粉勾成破碗芡，起鍋，淋上麻油，盛入盤中即成。特點: 口感獨特，補鈣抗癌。
