鮮奶小饅頭

基本介紹

• 中文名：鮮奶小饅頭
• 主要食材：細砂糖，中筋麵粉 ，泡打粉， 酵母粉，鮮奶
• 口味：甜
• 烹飪方法：蒸

材　 料

細砂糖 50公克 中筋麵粉 600公克 泡打粉 5公克 酵母粉 6公克 鮮奶 280㏄

製作方法

1.中筋麵粉、細砂糖、泡打粉及酵母粉依序放入鋼盆中，徐徐倒入鮮奶拌勻，用雙手揉約2分鐘至麵團均勻無硬塊。

2.將作法1麵團用濕毛巾或保鮮膜蓋好以防表皮乾硬，靜置約20分鐘。

3.取作法2醒過的麵團揉至表面光滑後，搓揉成直徑約2.5公分的長條。

4.將作法3的長條麵團均勻切成約3公分段，整形後依序放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。

5.開火煮水，待蒸氣升起時，放上作法4的蒸籠，以大火蒸約8分鐘即可。