鮮味高湯

鮮味高湯，以牛蒡、海帶為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：鮮味高湯
• 主要食材：牛蒡，海帶

用料

材料	用量
牛蒡	175g
海帶	18g
黃芪	20g
乾香菇	6朵
蘋果	2-3個
薑片	25g
水	3L

做法

1. 牛蒡削皮切滾刀塊備用。海帶用水沖乾淨，切段。（不用泡水，養分才不會流失。）黃芪、乾香菇洗乾淨。蘋果削皮切大塊。

2. 將所有材料放進水裡，大火煮滾，改小火煮約1.5小時。

3. 瀝掉菜渣，即使高湯。