鮪魚番茄意粉

鮪魚番茄意粉是一道菜品，主要材料是水浸鮪魚、熟透的番茄，配料是義大利細面、洋蔥，調料為食用鹽、番茄醬、義大利香草等，通過炒、悶的做法而成。

基本介紹

• 中文名：鮪魚番茄意粉
• 主要食材：大蒜，香葉
• 分類：小吃
• 口味：鮮味

材料

輔料：

大蒜4瓣，香葉3片，黑胡椒，鹽，紅酒，義大利香草，橄欖油，義大利細面

做法

做法一

1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。

2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。

3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。

4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。

5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。

6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。

7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮

做法二

1油鍋燒熱，爆香蒜片，下洋蔥丁翻炒至熟軟出香
2加入蘑菇片翻炒，倒入番茄丁，翻炒軟嫩後，倒入番茄醬，加入香葉、義大利香草，紅酒少許，炒至濃稠
3加入現磨黑胡椒，鹽，加入鮪魚後悶一下下即可

小訣竅

這款番茄意面，最大的特點就是材料隨意，只要番茄、黑胡椒、洋蔥、紅酒、香葉在，其餘的輔料都可以根據時令自由變化，喜歡吃什麼就多加點，我就加了好多好多蘑菇片啊！
吃完面之後，盤底剩下的醬汁不會浪費滴，用佛卡恰麵包把醬汁統統抹乾淨，這一頓飯吃的美美的啦！