鮪魚漁業_中文百科全書

鮪魚漁業，主要捕撈各種鮪魚類、鰹、箭魚和槍魚等的海洋捕撈生產、漁獲物加工和行銷的產業。捕撈方法有延繩釣、竿釣和大圍網等作業。大型漁船多在500總噸以上,配有-50℃以下的超低溫冷凍裝置,操作高度自動化,有的用直升機探魚。漁場分布在三大洋的中、低緯度海域,尤以太平洋產量最高。屬國際性高產值漁業。除少數群島國從事沿岸生產外,日本、韓國、中國、美國、西班牙和法國等都從事大洋性作業。漁獲物主要加工罐制食品,有的做生魚片直接食用。