鮪魚海鮮意面

用料

1. 準備材料：蒜切薄片，其餘食材切小塊。
2. 煮意面：意大利麵放入沸水鍋（鍋中放少許鹽，否則面熟後沒有味道），煮15分鐘左右（根據意面形狀粗細不同靈活把握）。撈出瀝水後加入少許橄欖油拌勻盛盤待用。（如果嫌麻煩，可省略橄欖油）
3. 在煮麵的同時可以準備醬汁：平底鍋中放適量黃油（一般用橄欖油，但個人覺得黃油更香一些哈），油稍熱後，先放蒜片炒香，隨即放入洋蔥末也炒出香味，依次放入青椒碎和蕃茄碎略炒片刻，接著放入鮪魚和瑤柱。
4. 調入意面醬（如沒有現成的，可以用番茄醬、糖、羅勒、鹽、黑胡椒碎、義大利香草等調料混合自製），拌炒至番茄出汁。
5. 待湯汁濃稠後放入乳酪（可使醬汁更加濃郁，沒有可省略），我用的是披薩常用的馬蘇里拉，醬汁會有拉絲的效果。
6. 將煮好的意面倒入熬好的醬汁里，充分攪拌均勻即可盛盤，放上北極甜蝦再撒點杏仁片裝飾，就可以開動了哈。（如果希望排盤清爽好看些，可以採取澆汁的方式，不過那樣不如攪拌後再盛盤入味）。