鮪魚大阪燒

基本介紹

• 中文名：鮪魚大阪燒
• 主要食材：低筋麵粉，大白菜或洋白菜
• 分類：燒，日式小吃

用料

材料	用量
低筋麵粉	4匙
大白菜或洋白菜	3片
生菜	3片
雞蛋	1個
礦泉水浸或油浸鮪魚	2罐
水或高湯	4匙
大阪燒醬汁	おこのみソース
海苔粉	アオノリ
木魚花	鰹節(かつおぶし)
香蔥
蛋黃醬
鹽
油

做法

1. 麵粉 鹽 雞蛋和水或高湯攪拌成麵糊

2. 蔬菜切絲 香蔥切碎末分為兩份

3. 將蔬菜絲 一份香蔥和鮪魚加進麵糊攪拌均勻

4. 平底煎鍋加少許油 倒進麵糊 中火煎至下半部分定型

5. 翻面繼續煎 直至兩面金黃

6. 轉小火刷上醬汁 盛出

7. 加蛋黃醬 撒上木魚花 海苔粉和另一份香蔥