食材明細
主料：油蘑 300克（
滑子蘑）蝦仁 150克青椒、胡蘿蔔、澱粉 各適量調料：
鮑魚汁 2大勺鹽 1茶勺生抽 1茶勺雞精 適量料酒 1茶勺糖 少許蔥薑末 適量
營養價值
魚肉、蝦肉是肉食中最好的一種。它的肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，對兒童和老人尤為適宜。
製作方法
1蝦仁洗淨，用料酒和澱粉上漿，青椒、胡蘿蔔切片備用。鍋中倒油，油熱放入蝦仁滑熟。
2盛出備用。
3鍋留底油，蔥薑末熗鍋。
4倒入蘑菇翻炒約1分鐘。
5下胡蘿蔔片繼續炒至胡蘿蔔8分熟。
6將蝦仁倒入鍋中。
7將青椒倒入鍋中。
8加鹽、醬油、糖、少許料酒炒均，最後加入
鮑魚汁和雞精調味即可出鍋。
